1日上午，走進位于啟東市匯龍鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)——南通市金大康食品有限公司，只見自動化生產(chǎn)流水線正在馬不停蹄地運轉(zhuǎn)，一只只軟糯可口的糕團，即將從這里“飛”向全國各地?！耙揽俊鄨F’‘頭條糕’‘福團’等產(chǎn)品，公司今年1—11月銷售額達2.05億元?！倍麻L張輝介紹。

以特色地產(chǎn)赤豆、糯米，外加年輕人喜愛的巧克力醬為主體原料，金大康用“一只糕團”打開國內(nèi)大市場，并打響了“福團”品牌。目前，企業(yè)已安置230名鄉(xiāng)親務工，另擁有多名快遞員工及直播帶貨團隊。

從糕點小作坊蝶變?yōu)楫數(shù)佚堫^食品企業(yè)，金大康僅用了8年時間。“本地特產(chǎn)成就產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)品拓展市場、網(wǎng)絡銷售托舉企業(yè)?！眴柤捌髽I(yè)興旺奧秘，張輝自豪地說。

2016年，原本從事加工傳統(tǒng)糕點餅干的張輝，嘗試將家鄉(xiāng)啟東的大紅袍赤豆加工成優(yōu)質(zhì)豆沙，很快獲得上海、福州等地多個知名食品企業(yè)青睞。嘗到甜頭，張輝創(chuàng)建了金大康食品公司。隨后幾年，公司將啟東六成以上地產(chǎn)赤豆收入囊中，聚力發(fā)展豆沙加工產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)量超100噸。

只加工豆沙，為他人作嫁衣，張輝始終心有不甘。經(jīng)過一番調(diào)研觀察后，他從城市消費趨勢中洞察商機，試著通過網(wǎng)絡，向周邊消費者推介以豆沙為餡料的自產(chǎn)“青團”及“條頭糕”。借此，金大康也成為繼地產(chǎn)赤豆后，啟東需求量最大的優(yōu)質(zhì)糯米采購商。

“青團”“條頭糕”銷售漸入佳境，但市場更需要時尚消費來支撐和引領。2021年秋天，張輝突發(fā)靈感：“年輕人偏愛巧克力，如果將精細加工的上等巧克力醬作為餡料，包裹于香軟爽口的糯米粉皮內(nèi)做成即食型糕團，也許又是一個新天地。”

說干就干，經(jīng)多番研發(fā)試驗，名為“和風生巧福團”的即食巧克力糕團橫空出世，經(jīng)公司網(wǎng)絡直播推介，一下子吊起了年輕消費者的胃口，成為抖音、快手等網(wǎng)絡平臺的網(wǎng)紅產(chǎn)品，今年銷量已突破1億只。

將赤豆加工成豆沙再制作成糕團，促進了特色“小雜糧”產(chǎn)業(yè)傳承光大；巧克力這一“洋元素”的融入，成就了“福團”產(chǎn)業(yè)，支持了啟東稻米多樣化生產(chǎn)……受益于“一只糕團”，金大康食品有限公司逐步走上產(chǎn)業(yè)興旺之路，也對鄉(xiāng)親就業(yè)等方面作出了貢獻。 記者 陸薇 通訊員 姜斌 許松娟