本網訊 昨天，在鹽城舉行的2024蘇中餐飲一體化美食交流活動中，海安曲塘生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社推送的“鹵野雞”和“清燉老母野雞湯”被江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會授予“蘇中名菜”稱號。

海安曲塘生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社是一家致力于野雞（雉雞）繁殖飼養(yǎng)和產品加工銷售的企業(yè)。2020年，曲塘鎮(zhèn)銀樹村村民黃東圣回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，引進野雞特色養(yǎng)殖項目，先后獲得雉雞人工繁育許可證、中國商品條碼系統(tǒng)成員證書、中國綠色食品企業(yè)內部檢查員資格證書等。野雞養(yǎng)殖成功后，黃東圣將產業(yè)向加工和餐飲延伸，生產的鹵野雞和鹵野雞蛋榮獲“國貨美食之稱”，由央視直播帶貨推薦，鹵野雞蛋還榮獲“2022江蘇省地標美食”稱號。

合作社理事長黃東圣說，這次推送的兩款產品由他親自研發(fā)，鹵野雞肉味香、濃厚，清燉老母野雞湯加入人參，以蔥姜、料酒、鹽等家常調料為主，在交流會上得到專家一致好評，同時，省餐飲行業(yè)協(xié)會負責人與黃東圣洽談，準備以訂單農業(yè)的形式，實現野雞系列產品從田園到城市餐桌的一條龍服務。

記者趙勇進 通訊員余澄