每天下午4點，海門區(qū)悅來鎮(zhèn)錫祥村800多畝的蔬菜種植基地?zé)狒[非凡，農(nóng)戶們采收新鮮時蔬，通過食堂集采平臺，由海門國有企業(yè)——南通市海聚食品供應(yīng)鏈管理有限公司送往各學(xué)校，“菜園子”直通食堂“菜籃子”模式為錫祥村村集體每年增收500萬元。

農(nóng)產(chǎn)品“直通車”，既讓農(nóng)民的“錢袋子”鼓起來，也給各學(xué)校、企業(yè)、機關(guān)單位等食堂送去放心菜。2024年，海門區(qū)農(nóng)產(chǎn)品集采平臺先后幫助當(dāng)?shù)?家農(nóng)村合作社銷售甘藍菜、有機花菜、青菜、菠菜、秋葵、香沙芋艿和海蜜甜瓜等農(nóng)副產(chǎn)品2600余噸，銷售金額超1200萬元，帶動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟和社會效益雙提升。

深化村企合作

助力鄉(xiāng)村振興

“老郭，今天的訂單有西藍花、卷心菜和大白菜，辛苦你抓緊備貨?！薄翱炝耍炝?，在打包了……”16日下午4點，來自海聚食品的兩輛廂式貨車早早地等在錫祥村蔬菜種植基地倉庫門口，基地負責(zé)人郭振春把工人們分為三四人一組，將田間剛采摘的蔬菜進行挑選、稱重、套袋、打包，一氣呵成?！拔覀兠刻煲o海聚供應(yīng)20噸蔬菜，全都是綠色無公害的，品質(zhì)絕對有保證?！惫翊盒χf。

今年47歲的郭振春是安徽人，早年在上海從事農(nóng)業(yè)方面工作，彼時悅來鎮(zhèn)正大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，努力打造海門“東部糧倉”。經(jīng)過多方考察，郭振春把基地搬到了錫祥村。2021年，郭振春與錫祥村簽署合作協(xié)議，將1000畝土地合理劃分為多個區(qū)域，并建成了海門面積最大的秋葵種植基地，同時精心選育適合本地土壤氣候的優(yōu)質(zhì)蔬菜品種，比如西藍花、有機花菜、小青菜（上海青）等，發(fā)展有機蔬菜產(chǎn)業(yè)。

2022年，郭振春的家庭農(nóng)場被評選為區(qū)級示范家庭農(nóng)場，并與海聚達成長期合作協(xié)議。郭振春回憶，過去基地種植的西藍花、上海青等大多走市場路線，賣給批發(fā)商，被壓價不說，有時還會出現(xiàn)滯銷的情況。如今，基地與海聚公司開展訂單合作，為蔬菜的銷路和價格上了“雙保險”?！艾F(xiàn)在，我們有多少貨，海聚那邊就收多少，一點沒有后顧之憂。我們專注把菜種好就行了?！惫翊洪_心地說。

“現(xiàn)在村里有800多畝蔬菜穩(wěn)定供應(yīng)海聚公司，村集體收入較往年增加了近500萬元。農(nóng)戶的收入也增加了不少，既有土地流轉(zhuǎn)收入，還有務(wù)工收入，幸福感、獲得感不斷增強。”悅來鎮(zhèn)錫祥村黨總支書記袁允華說。

優(yōu)選平臺供應(yīng)

提升服務(wù)質(zhì)量

下午5點，海聚公司食材集采基地的工作人員便開始忙碌起來，從錫祥村采收來的蔬菜陸續(xù)進入基地的低溫倉儲中心，經(jīng)過質(zhì)檢、分揀、簡單加工等環(huán)節(jié)，第二天凌晨，就通過冷鏈配送到全區(qū)相關(guān)食堂。

南通市海聚食品供應(yīng)鏈管理有限公司成立于2020年，是江蘇海潤城市發(fā)展集團有限公司下屬子公司。2021年秋季學(xué)期起，海門進一步推進學(xué)校食堂規(guī)范化管理，各學(xué)校全面實行全品類食材集中配送。海聚公司作為集采配送單位，對蔬菜、肉類、豆制品、水產(chǎn)類等全品類食材統(tǒng)一招標(biāo)采購、集中配送供應(yīng)。

為確保學(xué)校需求和農(nóng)產(chǎn)品及時準(zhǔn)確匹配，2021年9月，海聚食堂集采平臺上線。有了平臺如何確定供應(yīng)商？“我們優(yōu)先把本地農(nóng)業(yè)合作社納入考察范疇?！惫究偨?jīng)理陳琳琳介紹，彼時海聚全面征集生產(chǎn)型企業(yè)、生產(chǎn)基地或一級代理批發(fā)商、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品合作社等優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，建立全品類食材“供應(yīng)商庫”。

錫祥村蔬菜種植基地是海聚第一個接觸的農(nóng)業(yè)基地，因有鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村局推薦，后又經(jīng)過多輪考察，錫祥村蔬菜種植基地最終入選供應(yīng)商名單。此外還有保民村大米、中圩村芋艿等7家海門本土特色農(nóng)業(yè)合作社入選。

平臺價格如何監(jiān)管？陳琳琳介紹，海聚成立食材定價小組，安排專人定期前往海門區(qū)東洲、通源兩大市場、大型商超對主要食材的市場價格進行調(diào)研，兼顧南通市發(fā)改委公布的產(chǎn)品批發(fā)價格、互聯(lián)網(wǎng)供應(yīng)鏈企業(yè)產(chǎn)品價格，發(fā)現(xiàn)有差異后立即調(diào)整。同時，供應(yīng)商可通過系統(tǒng)對學(xué)校每周期所需菜品，進行線上報價以及二次競價，打破原有采供固定、被動接受的僵局，報價過程無人為因素干擾，且操作留痕，最終綜合供貨質(zhì)量、供應(yīng)商報價及市場行情等多種因素，作為定價依據(jù)，確保食材價格處于合理區(qū)間。

強化溯源管理

保證食品安全

食材來源分散、溯源難度大等問題，一直是學(xué)校食品安全管理的難點、痛點。針對該情況，海聚公司通過搭建ERP供應(yīng)鏈智能化管理系統(tǒng)、建立專業(yè)品控檢測室等手段，實現(xiàn)從源頭的食材供應(yīng)，到中、下游的收貨、檢測、倉儲、分揀、加工、復(fù)核、配發(fā)等全流程、各環(huán)節(jié)的信息化管理。

“以蔬菜為例，從田間到學(xué)校餐桌，我們至少有6道檢查關(guān)口，來確保食品安全。”陳琳琳說，通過全流程數(shù)字化管控，每一批次流向?qū)W校食堂的食材均附有“溯源碼”，為快速公開溯源提供有力保障。此外，海聚還與海門區(qū)市場監(jiān)管局協(xié)同聯(lián)動，每批次食材安全檢測報告、供應(yīng)源頭、索證索票及廠區(qū)監(jiān)控視頻數(shù)據(jù)等同步接入?yún)^(qū)市場監(jiān)管局智慧監(jiān)管平臺，形成監(jiān)管合力，推動食品安全共治共享。

“以前學(xué)校采購人員需要每周去菜場、超市貨比三家，砍價比質(zhì)量，可還是難以買到最理想的菜品?，F(xiàn)在利用集采平臺，相當(dāng)于學(xué)校直接和農(nóng)戶簽合同，減少了中間商和農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)，降低了成本，同時避免了各高校食堂在自行采購中無法保障食品安全的問題?！标惲樟照f，集采平臺運營以來，共服務(wù)海門全區(qū)128所學(xué)校和36家企事業(yè)單位，服務(wù)客戶約15萬人，目前食品安全事故為0。2023年7月，海聚農(nóng)產(chǎn)品集采平臺助力鄉(xiāng)村振興獲中央電視臺推介。

“接下來，我們計劃進一步深化村企合作力度，輻射帶動種植戶充分利用土地資源，降低種植風(fēng)險，提高種植收益，讓鄉(xiāng)村振興的道路越走越寬?！标惲樟照f。

記者 袁曉婕 黃天玲

通訊員 顧晨龍 倪培