“來得正巧，帶你們?nèi)デ魄啤畧?bào)喜菇’——‘六妹’！”25日一早，記者剛到如東縣掘港街道野營角村羊肚菌種植基地，種植戶施兵便迫不及待地將眾人領(lǐng)進(jìn)大棚?！笆着蚨蔷蠹s采了600斤，再有一周就能批量上市?！?/p>

羊肚菌是四大名菌之一，口感柔嫩，營養(yǎng)價(jià)值高，有良好的食療作用。6年前，掘港街道首次引進(jìn)這一作物，多年來，一批本土“技術(shù)官”扎根田間攻克種植難題，“推廣官”走街串巷打通銷售渠道，“種植帶頭人”帶動(dòng)周邊農(nóng)戶拓展種植規(guī)模，小小菌菇不僅成為上海市民餐桌上的一道“山珍”美味，更解鎖了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路子。如今，掘港街道的羊肚菌種植總面積超110畝，畝均利潤超3萬元。

傾力合作助扎根

走進(jìn)施兵的羊肚菌大棚，只見揭開的塑料膜下，一朵朵羊肚菌宛如一把把精致的小傘，錯(cuò)落有致地“盛開”在田壟上，蹲在“傘花”中的村民一手握著刀，一手扶著“傘蓋”，輕輕一割，便將羊肚菌從菌床上采下，動(dòng)作迅速又精準(zhǔn)。

“‘報(bào)喜菇’就是頭茬羊肚菌，羊肚菌成熟后就得采摘，不然影響品相、口感。”別看現(xiàn)在的施兵說得頭頭是道，在剛開始試種時(shí)，可是另外一番心境?！把蚨蔷谖覀冞@里算稀罕貨，它十分嬌氣，最初怕種不活，只試種了半畝。”施兵告訴記者，好在有一群“得力伙伴”相助，國峰家庭農(nóng)場主周國峰就是其中之一。

作為種植菌菇的老手，周國峰對(duì)羊肚菌既熟悉又陌生，為了種好這朵“嬌氣菇”，他不僅重點(diǎn)研究了如東氣候，還借鑒南北方種植模式，集成了一套適合本地的種植設(shè)施，讓羊肚菌成功在如東“扎根”。

“如東屬于海洋性氣候，風(fēng)大、空氣濕度高，羊肚菌種植的濕度一般都能達(dá)到，但是溫度卻不容易控制，需要借助設(shè)施設(shè)備進(jìn)行人工干預(yù)。”周國峰介紹，羊肚菌生長適宜的溫度在6—18℃，他們采用大棚內(nèi)套小拱棚的模式，實(shí)現(xiàn)模塊化控溫，給羊肚菌創(chuàng)造了適宜的生長條件。

“老周是技術(shù)一把手，有他做后盾，我現(xiàn)在更側(cè)重跑市場?！笔┍f，農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人出身的他有自己的銷售門路?！拔?guī)е约悍N的羊肚菌逐戶去找收購商，用產(chǎn)品說服他們?！蹦壳埃雅c20多家上海收購商建立了合作關(guān)系?！芭可鲜衅陂g，周邊種植戶有需要的，我就幫著對(duì)接客戶，有了穩(wěn)定的銷路，大家種得也放心?！?/p>

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合促成長

與施兵羊肚菌大棚內(nèi)的“風(fēng)景”不同，在天星村張?jiān)破郊彝マr(nóng)場羊肚菌種植基地內(nèi)，農(nóng)場主張?jiān)破秸c村里的種植帶頭人朱廣如查看菌苗，剛剛冒頭的羊肚菌雖僅有指甲蓋大小，卻已初具傘形，肥嫩飽滿的“小傘蓋”上還掛著水珠，甚是可愛。

今年是張?jiān)破椒N植羊肚菌的第二年，他選擇的也是產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、口感好的“六妹”品種?！啊谩赓|(zhì)鮮嫩、肥厚、市場接受度高，鮮貨在上海市場十分暢銷。”張?jiān)破秸f，眼下“六妹”已進(jìn)入快速成長期，預(yù)計(jì)再有20天便能收獲?！鞍凑漳壳暗男星?，鮮貨收購價(jià)在40元一斤，若后續(xù)產(chǎn)量穩(wěn)定，畝均收入可達(dá)4萬元。”

說到種植羊肚菌的緣由，張?jiān)破街噶酥敢慌缘闹鞆V如，“全靠朱老師帶，前兩年，他自己試種了羊肚菌，覺得效益不錯(cuò)，就帶著我們一起種。”張?jiān)破接浀?，在帶頭人效應(yīng)的影響下，天星村能種羊肚菌的消息不脛而走，引得不少農(nóng)戶紛紛前來取經(jīng)。

如今，天星村的羊肚菌種植面積已超過20畝，張?jiān)破降纫慌履苁忠仓饾u嶄露頭角。“羊肚菌種植成本主要在營養(yǎng)包和種子，今年通過自制營養(yǎng)包，我每畝地的成本降低了4000元?！睆?jiān)破叫χf。

事實(shí)上，朱廣如與周國峰、施兵也是“好搭檔”，他在技術(shù)上與周國峰合作緊密，兩人經(jīng)常分享彼此的經(jīng)驗(yàn)，共同解決種植過程中遇到的技術(shù)難題。而施兵廣闊的銷路渠道，朱廣如既是聯(lián)絡(luò)人，也是受益人之一。三人既跨村合作，又各有側(cè)重，共同將羊肚菌這一特色產(chǎn)業(yè)推向新的高度。

多方共撐“黃金傘”

引進(jìn)一個(gè)品種，帶動(dòng)一方產(chǎn)業(yè)。因羊肚菌受益的不僅僅是種植戶。

臨近中午時(shí)分，野營角村羊肚菌種植基地內(nèi)，工人們正忙著將采摘好的羊肚菌分揀、切割，以便送入烘干設(shè)備進(jìn)行烘干。近日來，基地每天都會(huì)聘用10多名務(wù)工人員，都是附近的剩余勞動(dòng)力。

村民毛林康已年近七十，無法外出務(wù)工，便到基地來打零工?！拔覄倎?0多天，主要跟著老手學(xué)習(xí)掀膜、采菇，每天的工資大概百十來塊，活也不重，比之前種地好多了，在家門口能有這樣的工資已經(jīng)很好了。”在基地務(wù)工的工資足夠日常開銷，他對(duì)此特別滿足。

作為目前羊肚菌種植面積最大的村，野營角村正在積極扶持這項(xiàng)特色產(chǎn)業(yè)?！把蚨蔷a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，除了能帶動(dòng)周邊村民就業(yè)增收外，更主要的是有效助推我村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整?！币盃I角村黨總支副書記曹晉華說，過去該村屬于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)村，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，以糧食種植為主，產(chǎn)業(yè)發(fā)展難以形成規(guī)模化，自身“造血”能力不足。近年來，羊肚菌產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，讓種植戶、村民掙到了真金白銀。

“我們正按照‘一村一品’的發(fā)展思路，積極打造羊肚菌特色產(chǎn)業(yè)，為此，村里組建了技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，致力于為種植戶提供從生產(chǎn)到銷售的一條龍服務(wù)?！辈軙x華說，接下來，野營角村將繼續(xù)擴(kuò)大羊肚菌種植規(guī)模，采取“村集體+基地+農(nóng)戶”的方式發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)，撐好這把鄉(xiāng)村振興“黃金傘”。

記者 徐書影