她們是農(nóng)民口中的“田教授”，手把手傳授種植技術(shù)；也是頂刊論文作者，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)注入科技基因。日前，在紀(jì)念“三八”國(guó)際婦女節(jié)暨表彰大會(huì)上，江蘇沿江農(nóng)科所特色蔬菜項(xiàng)目組榮獲全國(guó)巾幗文明崗稱(chēng)號(hào)。

這個(gè)女職工占75%的團(tuán)隊(duì)立足農(nóng)業(yè)科研，搶救性收集瀕臨滅絕的荷包扁豆、毛菜等珍稀種質(zhì)，系統(tǒng)構(gòu)建起南通特色蔬菜“基因檔案館”，讓50余種地方特色蔬菜重?zé)ㄉ鷻C(jī)，讓實(shí)驗(yàn)室成果真正轉(zhuǎn)化為鄉(xiāng)村振興動(dòng)能。

農(nóng)業(yè)女?huà)z 破譯瀕危蔬菜“基因密碼”

6日清晨，走進(jìn)沿江農(nóng)科所薛窯基地的特色葉菜種質(zhì)資源圃，蔬菜研究室主任程玉靜正帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行提純復(fù)壯工作。實(shí)驗(yàn)臺(tái)上整齊擺放著她們歷時(shí)數(shù)年搶救收集的瀕危蔬菜種子，這些承載著地方飲食文化密碼的“活化石”，正在科研人員手中逐步開(kāi)啟新生。

“我們可能是第一支系統(tǒng)梳理南通蔬菜基因家底的基層科研團(tuán)隊(duì)?！背逃耢o自豪地展示了戰(zhàn)果：已成功收集保存50余種地方特色蔬菜種質(zhì)資源，提純復(fù)壯資源并選育優(yōu)異10個(gè)新品系，構(gòu)建起覆蓋蘘荷、如皋蘿卜、黑塌菜等特色作物的綠色輕簡(jiǎn)栽培技術(shù)體系……

在琳瑯滿(mǎn)目的樣本中，幾粒紫紋斑駁的扁豆種子格外引人注目?！斑@是荷包扁豆，你看它像不像古代女子的荷包？”回憶起那場(chǎng)“種子追擊戰(zhàn)”時(shí)，程玉靜難掩激動(dòng)。當(dāng)時(shí)偶然得知通州平潮菜市場(chǎng)有個(gè)老農(nóng)擺攤售賣(mài)這種瀕危扁豆，她和團(tuán)隊(duì)次日清晨便趕赴現(xiàn)場(chǎng)“蹲點(diǎn)”，最終捧著半斤得來(lái)不易的種子順利而歸。

每一次的種子收集都是一次與時(shí)間的賽跑。幾年時(shí)間，她們幾乎跑遍了大大小小的村居和農(nóng)技推廣部門(mén)，只要收到線(xiàn)索立刻上門(mén)一探究竟。為篩選“盤(pán)香豇豆”和“肉豇豆”的典型株系，她們嘗遍多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的豇豆干；為確認(rèn)“馬耳朵”的植物學(xué)特征，連續(xù)多日蹲守田間觀察生長(zhǎng)周期。

在種質(zhì)資源庫(kù)，每粒種子都要經(jīng)歷嚴(yán)苛的“重生之路”。科研人員先通過(guò)多代提純復(fù)壯消除性狀分離，再篩選出品質(zhì)、抗性?xún)?yōu)異的植株進(jìn)行雜交培育。從實(shí)驗(yàn)室到田間試驗(yàn)，再到品種認(rèn)定，往往需要兩年以上的漫長(zhǎng)守候。

項(xiàng)目組成員翟彩嬌經(jīng)常戲稱(chēng)自己像是“植物急診科醫(yī)生”。面對(duì)不斷消失的地方品種，她們秉持“救死扶傷”的精神和“見(jiàn)一個(gè)救一個(gè)”的信念，用科研手段延續(xù)南通幾代人舌尖上的記憶?！懊總€(gè)搶救回來(lái)的品種，都是我們與自然和諧共處的見(jiàn)證，是中國(guó)生物多樣性的活標(biāo)本。我們守護(hù)的不只是種子，更是農(nóng)業(yè)文明的基因圖譜?！?/p>

以菜興業(yè) 構(gòu)建蔬菜全鏈“硬核”體系

“無(wú)論是速凍還是鮮食，我們已實(shí)現(xiàn)薺菜產(chǎn)品全年無(wú)間斷供應(yīng)，讓這口‘春滋味’四季常在。”在江蘇中寶食品有限公司加工車(chē)間，沿江農(nóng)科所特色蔬菜項(xiàng)目組協(xié)作研發(fā)的全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)正迅速將田間收獲的薺菜低溫保鮮速凍。

薺菜是江蘇的特色蔬菜，味道鮮美，作為兼具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能的特色蔬菜，薺菜產(chǎn)業(yè)在消費(fèi)升級(jí)背景下迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

然而，這個(gè)承載著鄉(xiāng)愁記憶的蔬菜品種，卻長(zhǎng)期面臨“成長(zhǎng)的煩惱”：種植端規(guī)?；夹g(shù)缺失、夏季栽培空白、機(jī)械化水平不高，讓江蘇這個(gè)薺菜產(chǎn)區(qū)陷入“大而不強(qiáng)”的困境，同時(shí)，加工端也面臨三重困擾——泥沙清洗效率低、速凍產(chǎn)品易褐變、人工依賴(lài)度過(guò)高，更成為制約產(chǎn)業(yè)升級(jí)的難題。

“這是個(gè)從產(chǎn)業(yè)鏈中來(lái)的課題?！比绾螛?gòu)建起薺菜從生產(chǎn)到加工的全產(chǎn)業(yè)鏈？程玉靜帶領(lǐng)特色蔬菜項(xiàng)目組以全鏈思維破局。

她們研發(fā)的機(jī)械播種采收設(shè)備更是以18—42倍于人工的效率轟鳴作業(yè)，徹底改寫(xiě)傳統(tǒng)的沿江平原人工種植歷史。針對(duì)夏季栽培空白期，科研人員攻克溫光調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)，構(gòu)建起“春提早、秋延后、越冬栽培”的長(zhǎng)季節(jié)生產(chǎn)體系，讓薺菜生產(chǎn)突破季節(jié)“封印”。

走進(jìn)中寶食品的智能加工車(chē)間，科技賦能的震撼撲面而來(lái)：氣泡渦輪清洗機(jī)瞬間完成泥沙分離、智能篩選機(jī)以“火眼金睛”精準(zhǔn)剔除雜質(zhì)、梯度燙漂工藝鎖住翡翠般青翠、溶菌酶護(hù)色技術(shù)鎖住鮮美……“我們正從解決‘有沒(méi)有’轉(zhuǎn)向追求‘好不好’，最終要實(shí)現(xiàn)‘強(qiáng)不強(qiáng)’的跨越?！背逃耢o說(shuō)。

向下扎根 讓科研在田疇抽穗揚(yáng)花

早春三月，如皋市磨頭鎮(zhèn)丁冒村金旺家庭農(nóng)場(chǎng)大棚里蒸騰著盎然生機(jī)。黑塌菜舒展著墨綠色葉片，枸杞頭在晨露中舒展嫩尖，馬蘭頭簇?fù)沓汕啻涞靥?。隨著冷鏈物流車(chē)發(fā)動(dòng)機(jī)的轟鳴，帶著露珠的菜心即將跨越兩千公里，為深圳市民送上來(lái)自長(zhǎng)江北岸的春日鮮味。

“沿江農(nóng)科所專(zhuān)家長(zhǎng)期定點(diǎn)駐扎，為我們打通了蔬菜種源堵點(diǎn)。”金旺家庭農(nóng)場(chǎng)主王小龍感慨地說(shuō)。在特色蔬菜項(xiàng)目組的科技賦能下，這個(gè)曾經(jīng)受制于傳統(tǒng)種植模式的家庭農(nóng)場(chǎng)，如今已蛻變?yōu)殚L(zhǎng)三角特色蔬菜供應(yīng)鏈。通過(guò)精準(zhǔn)的茬口規(guī)劃與種質(zhì)創(chuàng)新，農(nóng)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了從“看天吃飯”到“四季生金”的轉(zhuǎn)變。

“我們與金旺的合作是雙向奔赴的科技革命?！表?xiàng)目組成員王小秋表示，科研團(tuán)隊(duì)將實(shí)驗(yàn)室前移至田間，在解決實(shí)際生產(chǎn)難題中迭代技術(shù)；農(nóng)場(chǎng)則化身“露天實(shí)驗(yàn)室”，為品種適應(yīng)性驗(yàn)證提供天然考場(chǎng)。這種“所村協(xié)同創(chuàng)新”模式，為丁冒村打響“特”字產(chǎn)品提供了技術(shù)支撐。

近年來(lái)，沿江農(nóng)科所與各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)部門(mén)聯(lián)手，開(kāi)展農(nóng)作物種質(zhì)資源普查行動(dòng)，征集83條南通地方特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)名錄，重點(diǎn)開(kāi)展系統(tǒng)生物學(xué)基礎(chǔ)研究、解析關(guān)鍵性狀的調(diào)控網(wǎng)絡(luò)，為包括特色蔬菜在內(nèi)的農(nóng)作物多靶標(biāo)性狀協(xié)同改良提供理論和實(shí)踐依據(jù)，讓一大批“金旺農(nóng)場(chǎng)”群起江海。

在通州灣海防村，從種質(zhì)資源普查中篩選的地方特色品種，經(jīng)過(guò)全基因組選擇與性狀編輯，正在進(jìn)行適應(yīng)性改良；崇川區(qū)文俊村新引進(jìn)的蔬菜種苗品種，正逐步豐富當(dāng)?shù)氐氖卟水a(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)……這些散落在江海平原的科技星火，通過(guò)“專(zhuān)家服務(wù)團(tuán)+示范基地+農(nóng)場(chǎng)”的傳導(dǎo)鏈條，正重塑著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的生態(tài)圖譜。

“真正的科研永遠(yuǎn)向下扎根。所有科學(xué)問(wèn)題的凝練都來(lái)自生產(chǎn)一線(xiàn)，科研不能坐在家里等?！痹诔逃耢o的身后，搭載著抗病基因的馬耳朵菜正在授粉期，這些融合了傳統(tǒng)種質(zhì)與現(xiàn)代生物技術(shù)的創(chuàng)新品種，即將開(kāi)啟新一輪的田間驗(yàn)證。

本網(wǎng)記者 王穎 盧兆欣