本網(wǎng)訊 （記者徐書影）昨日早上6點(diǎn)，如東長(zhǎng)沙鎮(zhèn)濱海村“文蛤牧場(chǎng)”迎來(lái)浩浩蕩蕩的趕海大軍，200多名文蛤采捕工背著網(wǎng)兜、扛著刨子，分散到不同點(diǎn)位上，開(kāi)始專心埋頭“刨沙”。

左手搭著刨子，右手拿著鉤子，一邊用刨子劃過(guò)灘涂，一邊用鉤子不斷翻沙?！芭僮永^(guò)，沙土裂開(kāi)來(lái)，鉤子一挑，文蛤就落袋了?！北笨泊宕迕耢督鹦惴怕齽?dòng)作，現(xiàn)場(chǎng)給記者演示了一把起捕動(dòng)作。據(jù)她介紹，在灘涂上作業(yè)，作息時(shí)間都是根據(jù)潮汐時(shí)間定的，掙的是個(gè)辛苦錢。“這一套裝備隨著起捕文蛤越多就越重，穿個(gè)大半天，回去也是腰酸背痛的。”當(dāng)天，於金秀一直忙到中午飯點(diǎn)才上岸，起捕到的百十斤文蛤，在簡(jiǎn)單清洗后，將拉到附近的市場(chǎng)出售。

“采捕時(shí)間較往年提前一個(gè)月，現(xiàn)在市面上貨少，希望能把價(jià)格抬一抬?！睘I海村兩委委員季磊說(shuō)，該村14萬(wàn)畝灘涂中，文蛤養(yǎng)殖面積達(dá)7萬(wàn)畝，此次搶“鮮”起捕的是灘涂二場(chǎng)，預(yù)計(jì)當(dāng)日總產(chǎn)量在20噸，主要供應(yīng)本地及周邊市場(chǎng)。

文蛤，是一種生長(zhǎng)在淺海細(xì)沙和泥沙灘中的小海鮮，它肉質(zhì)鮮美，素有“天下第一鮮”的美譽(yù)。         

作為如東最具特色的一道美食，它不僅豐富了市民們的餐桌，也“鮮美”了當(dāng)?shù)貪O民的生活。陸河村村民陳自軍是文蛤采捕“大軍”中的一員，從木匠轉(zhuǎn)行采文蛤已有30多年，每年都是“第一網(wǎng)”參與者?！霸缟?點(diǎn)多就趕過(guò)來(lái)了，今年比往年早，三四個(gè)小時(shí)預(yù)計(jì)能采個(gè)百十來(lái)斤?！标愖攒娬f(shuō)，這兩天氣溫還是偏低，文蛤“藏”得還比較深，第一天采捕，大家的產(chǎn)量普遍不高。“等溫度再上來(lái)點(diǎn)，一天兩三百斤不在話下?！?/p>

除了埋頭“掘金”的采捕工，場(chǎng)上還有像季從明這樣的“搬運(yùn)工”，春日暖陽(yáng)下，他駕駛著改裝的小板車，來(lái)回穿梭于采捕工人間，將一袋袋清洗干凈的文蛤搬上小車?！拔覀兾辶鶄€(gè)人一組，其他人負(fù)責(zé)起捕，我負(fù)責(zé)搬運(yùn)，別看這車小，運(yùn)個(gè)五六百斤不成問(wèn)題?！奔緩拿餍χf(shuō)，有了小車助力，原本從堤岸到文蛤場(chǎng)一個(gè)多小時(shí)的腳程，現(xiàn)在只需要20分鐘便能搞定，大大減輕了人工負(fù)擔(dān)，提高了工作效率。

據(jù)了解，隨著天氣逐步回暖，文蛤?qū)⒃脚涝綔\，大批量起捕期將從4月中旬持續(xù)到10月底。