說到海中“種菜”，大部分人都能想到紫菜，這一海鮮味的“蔬菜”，對于世代沿海而居的漁民來說，仍是“靠海吃?！钡闹饕俺苑ā敝?。

3月19日一早，隨著潮水漸漸退去，如東長沙鎮(zhèn)近海灘涂上逐漸熱鬧起來。在巡管員的帶領(lǐng)下，記者坐上下海拖拉機(jī)，伴隨著“突突突”的馬達(dá)轟鳴聲，一路顛簸著向“海上菜園”進(jìn)發(fā)。

眼下正值“海上春耕”時(shí)節(jié)，如東11萬畝條斑紫菜迎來大豐收。作為“中國條斑紫菜第一縣”，今年，如東條斑紫菜總產(chǎn)量占到全國的三分之一，售價(jià)同比增長30%，為歷史最佳行情。

畝均收益約萬元

從拖拉機(jī)向外望去，首先映入眼簾的是一排排一眼望不到邊的竹架，其上懸空掛著一張張紫菜網(wǎng)簾，一縷縷黑亮的紫菜如垂發(fā)般依附在網(wǎng)簾上。記者來到團(tuán)兒沙海域時(shí)，養(yǎng)殖戶徐文兵正駕駛著紫菜收割機(jī)，在自家“菜園”穿梭忙碌。

“今年行情特別好，鮮紫菜收購價(jià)在9塊多一公斤。”徐文兵告訴記者，得益于適宜的天氣、良好的海水水質(zhì)，今年條斑紫菜不僅產(chǎn)量高，而且品質(zhì)上乘，每排能賣到1.2萬元左右?！拔医衲牮B(yǎng)了70畝紫菜，也就是差不多70排，預(yù)計(jì)能采收到4月底。雖然辛苦，但看到好收成，大家心里都特別高興?！?/p>

紫菜是一種營養(yǎng)價(jià)值高且味道鮮美的海洋食品，其富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，被譽(yù)為“維生素的寶庫”。如東條斑紫菜養(yǎng)殖始于1973年，目前已發(fā)展成全國條斑紫菜的核心產(chǎn)區(qū)，常年育苗面積在14萬平方米，海上養(yǎng)殖面積超10萬畝，主要分布于濱海村、環(huán)東村等沿海村鎮(zhèn)。

“條斑紫菜養(yǎng)殖區(qū)域很講究，既不能在高灘上，也要盡量避免養(yǎng)在低灘上，因?yàn)槲恢眠^高，紫菜沒辦法充分浸泡在海水中，過低則不易于采收?！睘I海村黨總支副書記張誼翔介紹，如東處在江海交匯之處，長江與黃海在此激蕩，孕育出眾多肥沃的小沙洲，成為條斑紫菜“安營扎寨”的最佳場所。“我們村管理范圍內(nèi)的團(tuán)兒沙養(yǎng)殖區(qū)南北還分布著二馬腰、東北尖等4個(gè)大型沙洲，僅這5個(gè)養(yǎng)殖區(qū)，總面積就達(dá)到8000畝?！?/p>

當(dāng)天，共有80多臺紫菜收割機(jī)同時(shí)在這片產(chǎn)區(qū)開展作業(yè)，從早上6點(diǎn)多到午時(shí)漲潮結(jié)束，前后3個(gè)多小時(shí)?！叭鐤|條斑紫菜自去年12月全面開始采收，這一季養(yǎng)殖規(guī)模、產(chǎn)量效益均居全省首位?！比鐤|縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長李剛介紹。

壓出“億”張“金箔箔”

“這段時(shí)間，烘干設(shè)備馬力全開，24小時(shí)不停機(jī)?！备斋@滿滿的養(yǎng)殖戶來到如東縣華寶水產(chǎn)品有限公司，只見大門前已排滿了前來交易的拖拉機(jī)，公司負(fù)責(zé)人陳慎新正忙著將一袋袋鮮嫩的紫菜卸貨、過秤。

鮮紫菜經(jīng)過一次加工廠清洗、烘干后，將變成色澤烏亮、質(zhì)地柔韌的干紫菜。“今天大約能收到20噸鮮紫菜，現(xiàn)在機(jī)器不停的情況下，一天能加工90箱干紫菜，每箱4200張，按照目前的市價(jià)，一張能賣到七毛錢，是有史以來行情最好的一年，同比去年增長三成?！标惿餍聵纷套痰卣f，這個(gè)生產(chǎn)季，他計(jì)劃一共加工7500箱。

紫菜豐收讓紫菜加工企業(yè)迎來生產(chǎn)旺季，也帶動了周邊群眾就業(yè)增收。走進(jìn)工廠的生產(chǎn)車間，一股熱浪撲面而來，站在自動化烘干機(jī)旁，可以清晰看到經(jīng)過洗凈、甩干的一團(tuán)團(tuán)鮮紫菜，在高溫炙烤、模具切割、定型下，變成了接近正方形的干紫菜片。“定型后還需要多次烘干，確保將水分全部‘?dāng)D’出來，之后再根據(jù)顏色、形狀、重量分等級?！痹诠S打工的村民龔建芳告訴記者，每天工作6個(gè)小時(shí)，一個(gè)生產(chǎn)季下來，可以賺9000到10000元。

小小紫菜日漸成為如東沿海村民增收致富的“金箔箔”。據(jù)了解，目前，如東已形成紫菜育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈條，紫菜行業(yè)從業(yè)人員約1萬人，全行業(yè)年產(chǎn)值近40億元?？h內(nèi)已投產(chǎn)的一次加工企業(yè)達(dá)60家，擁有一次加工機(jī)組158臺套，年可加工干紫菜12億張；在運(yùn)營的規(guī)模紫菜二次加工企業(yè)達(dá)15家，擁有深加工線62條，年加工能力超過30萬箱。

一張紫菜賣全球

如東沿海所產(chǎn)的條斑紫菜色澤明亮、鮮香嫩軟，因其獨(dú)特的風(fēng)味而成為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，在國內(nèi)外有著廣泛的知名度和美譽(yù)度。每年如東天一紫菜交易市場都會開展五場干紫菜交易會，廣邀國內(nèi)外客商前來選購干紫菜，這也是目前中、日、韓三個(gè)條斑紫菜生產(chǎn)大國中規(guī)模最大、設(shè)施最完善、交易量最多的專業(yè)紫菜交易市場。

據(jù)了解，今年第四期交易會定在3月26日，屆時(shí)將依照慣例，采取只有買方和商品、沒有賣方的交易方式。即：所有入場樣品箱上僅標(biāo)注序號、等級、日期等產(chǎn)品信息，沒有賣家現(xiàn)場“叫賣”，買賣雙方不照面，買家選定心儀產(chǎn)品后，只需要在投標(biāo)書上寫下自己的報(bào)價(jià)，然后交由交易中心錄入信息系統(tǒng)，再由系統(tǒng)根據(jù)報(bào)價(jià)促成交易。

“一次加工的干紫菜備受‘洋客商’青睞，70%以上銷往日本、美國、韓國等50多個(gè)國家和地區(qū)。”如東縣紫菜協(xié)會會長、紫菜交易市場董事長蔡守清介紹。二次深加工的成品也不遑多讓，南通海達(dá)水產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的“海達(dá)屋”紫菜品牌系列產(chǎn)品，廣銷歐美、中東、東南亞、俄羅斯等40多個(gè)國家和地區(qū)，去年實(shí)現(xiàn)出口額1500萬美元；南通吉優(yōu)食品有限公司優(yōu)選生產(chǎn)的海苔夾心、壽司海苔、三角飯團(tuán)海苔等產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外，去年實(shí)現(xiàn)銷售5000多萬元。

記者 徐書影