春天不僅是踏青好時(shí)節(jié)，也是菌菇生長(zhǎng)的黃金期。5日，記者走進(jìn)如皋明香菌菇家庭農(nóng)場(chǎng)，122畝的“菌菇森林”中，一朵朵頭頂褐色“小傘”的羊肚菌，密密麻麻地躺在菌床上，清香撲鼻、新鮮肥嫩。

羊肚菌被稱(chēng)為“素中之葷”“菌中之王”，是一種食藥兼用菌，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。大棚內(nèi)，蹲在“傘花”中的采收工們一手握著刀，一手扶著“傘蓋”，輕輕一割，便將羊肚菌摘下，動(dòng)作迅速又精準(zhǔn)。

“羊肚菌非常嬌嫩，我們采摘的時(shí)候要輕拿輕放，避免造成損傷?！比喊洞宕迕窭现苓@陣子都在農(nóng)場(chǎng)忙著摘菌子，因?yàn)榫拥某墒鞎r(shí)間很短，他基本上一整天都在地里，雖然辛苦但也能掙上不少錢(qián)補(bǔ)貼家用，這對(duì)當(dāng)?shù)卮迕駛儊?lái)說(shuō)是一筆不錯(cuò)的“外快”。

“為保證品質(zhì)口感，采摘的羊肚菌會(huì)進(jìn)行分類(lèi)、清洗、晾曬等加工，然后通過(guò)線上線下銷(xiāo)售?！鞭r(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人李明介紹，除了鮮銷(xiāo)外，農(nóng)場(chǎng)還配備了烘干設(shè)備，將部分羊肚菌加工成干品，既延長(zhǎng)了儲(chǔ)存期，也方便運(yùn)輸和銷(xiāo)售。“剛上市的時(shí)候，鮮菇一斤能賣(mài)到100多元，干菇價(jià)格更高，是鮮菇的兩到三倍，70%銷(xiāo)往國(guó)外?！?/p>

春風(fēng)吹過(guò)連片的大棚，農(nóng)場(chǎng)處處洋溢著豐收的喜悅。農(nóng)場(chǎng)一角，一桶桶剛被摘下的新鮮羊肚菌，在工人們麻利地處理下，被整齊擺放到一個(gè)個(gè)托盤(pán)上，隨后被送進(jìn)烘房，經(jīng)過(guò)加工處理，轉(zhuǎn)化成香味濃郁的菌干。風(fēng)干后的菌子，也讓這份春日美味保存得更為持久。

“目前農(nóng)場(chǎng)每天能采收鮮菇1800至2000斤，一畝的效益大概有4萬(wàn)多元?！睘榱搜娱L(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，李明設(shè)計(jì)了幾種不同規(guī)格的禮盒包裝，“這幾天我計(jì)劃跟當(dāng)?shù)刂辈ミ_(dá)人合作，或者自己進(jìn)行直播帶貨，讓農(nóng)場(chǎng)的羊肚菌銷(xiāo)得更遠(yuǎn)?！?/p>

本報(bào)記者 陳嘉儀

本報(bào)通訊員 蔡夢(mèng)玉