南通市委一號(hào)文件提出，建立健全多元化食物供給體系，大力發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)。從伏季休漁的“生態(tài)休養(yǎng)”到智能車(chē)間的“科技育苗”，從灘涂養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)到全球市場(chǎng)的“海味”飄香……如東以“捕撈+養(yǎng)殖”雙輪驅(qū)動(dòng)，構(gòu)建起一條貫通海洋與餐桌的現(xiàn)代化海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，交出了由傳統(tǒng)海洋經(jīng)濟(jì)向全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)浇?jīng)濟(jì)躍遷的硬核答卷。

去年，如東水產(chǎn)品總產(chǎn)量34.4萬(wàn)噸，漁業(yè)產(chǎn)值198.3億元。

耕海牧漁：休漁期間“靜中求進(jìn)”

5月起，南通全面進(jìn)入伏季休漁期，往日馬達(dá)轟鳴的如東劉埠漁港也歸于平靜，應(yīng)休漁船整齊泊岸。

在舷梯與碼頭相接的甲板上，漁民老林與維修人員正為漁船“體檢治病”。“休漁期給漁船打打銹、刷刷漆，現(xiàn)在多花一分心思，開(kāi)捕后就多一分穩(wěn)當(dāng)。”碼頭另一側(cè)，漁民陳大姐在家門(mén)口熟練修整漁網(wǎng)，銀亮的尼龍線(xiàn)在她靈巧的指間翻飛，“自己加工的網(wǎng)眼更勻稱(chēng)，質(zhì)量有保障，還省下了一筆人力開(kāi)支。”

伏季休漁既是生態(tài)保護(hù)舉措，也是漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的契機(jī)。在這片坐擁86公里海岸線(xiàn)、4555平方公里海域的豐饒之地，200余種海產(chǎn)品年復(fù)一年繁衍生息。每年開(kāi)捕季，數(shù)以?xún)|計(jì)的鮮貨從這里奔向全國(guó)餐桌。如東正以休漁期為契機(jī)，全面提高產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

培訓(xùn)教室里同樣熱火朝天。今年休漁期間，南通啟動(dòng)漁民技能提升計(jì)劃，覆蓋漁業(yè)法規(guī)、海上自救、設(shè)備操作等核心課程，對(duì)漁民進(jìn)行理論和實(shí)操培訓(xùn)，為漁民從傳統(tǒng)捕撈者向現(xiàn)代海洋從業(yè)者轉(zhuǎn)型“充電”。

當(dāng)漁港的喧囂暫時(shí)沉寂，內(nèi)陸的產(chǎn)業(yè)升級(jí)卻按下加速鍵。在南通外向型農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)區(qū)，總投資1.2億元的劉埠漁港農(nóng)漁冷鏈物流中心晝夜不息地運(yùn)轉(zhuǎn)。

“這個(gè)‘海上冰箱’可不簡(jiǎn)單。”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人周華介紹，冷庫(kù)主體擁有日產(chǎn)300噸制冰、5000噸冷藏能力，配套交易大廳等設(shè)施，構(gòu)建起從捕撈到配送的全冷鏈體系，助力如東海鮮48小時(shí)直達(dá)長(zhǎng)三角商超，全力護(hù)航“鮮度經(jīng)濟(jì)”。不僅有力促進(jìn)如東農(nóng)漁冷鏈物流體系建設(shè)，提高農(nóng)漁產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，滿(mǎn)足劉埠漁港及沿海漁業(yè)捕撈、生產(chǎn)、加工、冷鏈物流的需求，還能為漁民提供冷凍貯藏、冷藏運(yùn)輸及配送等多功能服務(wù)。

從傳統(tǒng)作業(yè)到智慧漁業(yè)，從單打獨(dú)斗到全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，沿著海岸線(xiàn)向北，洋口國(guó)家級(jí)中心漁港與劉埠國(guó)家一級(jí)漁港遙相呼應(yīng)，“北養(yǎng)南捕”的產(chǎn)業(yè)格局已然形成。全縣517艘登記漁船與310輛灘涂運(yùn)輸拖拉機(jī)協(xié)同作業(yè)，構(gòu)建起高效暢通的漁業(yè)流通網(wǎng)絡(luò)，形成“捕撈即卸貨、上岸即加工、當(dāng)日即發(fā)運(yùn)”的流通閉環(huán)，有力支撐起如東海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

數(shù)字魚(yú)塘：工廠養(yǎng)殖點(diǎn)“苗”成金

走進(jìn)江蘇海川水產(chǎn)科技有限公司占地160畝的現(xiàn)代化種苗基地，19棟現(xiàn)代化車(chē)間鱗次櫛比，420口標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)粗池在物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)調(diào)控下精準(zhǔn)運(yùn)轉(zhuǎn)，增氧設(shè)備攪動(dòng)的水花中，工人們正將活蹦亂跳的鮮蝦裝車(chē)，發(fā)往各地。

在如東沿岸灘涂，南美白對(duì)蝦等特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步壯大，逐步走上標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、智能化發(fā)展道路。全縣擁有112家育苗場(chǎng)，每年220億尾蝦苗涌向長(zhǎng)三角32個(gè)地級(jí)市，滋養(yǎng)著85%以上的連鎖商超貨架。通過(guò)“種苗優(yōu)化+精準(zhǔn)投喂+病害防控”，如東8.1萬(wàn)畝標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖池年產(chǎn)出12萬(wàn)噸對(duì)蝦。零散的養(yǎng)殖戶(hù)在這片產(chǎn)業(yè)浪潮中通過(guò)統(tǒng)一供苗、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、訂單化銷(xiāo)售，也能穩(wěn)穩(wěn)嵌入現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)版圖。

海川水產(chǎn)公司建成3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地，首批上市的南美白對(duì)蝦蝦苗于今年1月投放，經(jīng)過(guò)科學(xué)養(yǎng)殖管理和精細(xì)化投喂，成活率穩(wěn)步提高。截至目前，已有60～70噸成蝦銷(xiāo)往全國(guó)各地，年產(chǎn)量將超1500噸。

“過(guò)去養(yǎng)殖戶(hù)買(mǎi)苗像開(kāi)盲盒，現(xiàn)在我們自主培育，把蝦苗成活率從50%提升至85%。”公司董事長(zhǎng)姜躍忠介紹，這里每年培育的“搏翱”“海川”兩大自主品牌蝦苗達(dá)20億尾，為全國(guó)每畝蝦塘提供3000尾優(yōu)質(zhì)“芯片”。通過(guò)“公司+農(nóng)戶(hù)”聯(lián)結(jié)機(jī)制，已帶動(dòng)蘇浙閩地區(qū)數(shù)千戶(hù)養(yǎng)殖戶(hù)新建標(biāo)準(zhǔn)化小棚超萬(wàn)張，輻射幫扶千余戶(hù)養(yǎng)殖戶(hù)實(shí)現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)殖，戶(hù)均增收突破20%。

科技賦能下，傳統(tǒng)魚(yú)塘變身“數(shù)字工廠”。投苗時(shí)間、飼料配比、病害防治方案……公司運(yùn)用先進(jìn)的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)，精確控制水溫、鹽度、酸堿度和溶氧量等關(guān)鍵指標(biāo)，人工模擬出適合南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)的海水環(huán)境，使其在陸地上也能自由生長(zhǎng)。

綠色養(yǎng)殖是海川水產(chǎn)的另一張名片。公司已構(gòu)建起覆蓋產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全鏈條服務(wù)體系：3家技術(shù)服務(wù)中心配備20余名專(zhuān)業(yè)水產(chǎn)工程師，年均服務(wù)如東2000余戶(hù)養(yǎng)殖主體，通過(guò)“一對(duì)一”駐點(diǎn)指導(dǎo)將養(yǎng)殖成功率提升至85%以上；在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，企業(yè)推廣無(wú)公害飼料、更新養(yǎng)殖設(shè)備、推廣無(wú)碳養(yǎng)殖技術(shù)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖過(guò)程零排放；配套建設(shè)的尾水處理系統(tǒng)，通過(guò)物理過(guò)濾、生物凈化等工藝確保排放水質(zhì)達(dá)標(biāo)，為行業(yè)樹(shù)立生態(tài)養(yǎng)殖新標(biāo)桿。

向海問(wèn)“值”：精深加工激活市場(chǎng)

南通海達(dá)水產(chǎn)食品有限公司車(chē)間，機(jī)械臂揮舞間，一箱箱印著“海達(dá)屋”商標(biāo)的條斑紫菜正從自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)上魚(yú)貫而出，工人們熟練地封裝、貼標(biāo)，空氣中彌漫著淡淡的海苔清香。

如東擁有14萬(wàn)平方米條斑紫菜育苗基地、11萬(wàn)畝海上牧場(chǎng)，60家一次加工企業(yè)、年產(chǎn)能達(dá)20億張干紫菜，二次加工產(chǎn)能突破30萬(wàn)箱，紫菜總產(chǎn)占全國(guó)份額的25%。

近年來(lái)，如東圍繞做大做強(qiáng)做優(yōu)條斑紫菜產(chǎn)業(yè)，精準(zhǔn)施策，從保種、育苗、海上養(yǎng)殖到一次加工、二次加工的全產(chǎn)業(yè)鏈，形成系列化標(biāo)準(zhǔn)，“如東條斑紫菜”成功注冊(cè)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，上下游產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)如東萬(wàn)人端上穩(wěn)固飯碗。

南通海達(dá)水產(chǎn)食品有限公司創(chuàng)建于1992年，專(zhuān)業(yè)從事條斑紫菜育苗、養(yǎng)殖、加工和銷(xiāo)售，當(dāng)前，已構(gòu)建起從保種育苗到全球銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

坐擁萬(wàn)畝無(wú)公害養(yǎng)殖基地，12000平方米的現(xiàn)代化育苗中心每年可培育優(yōu)質(zhì)紫菜苗種覆蓋8萬(wàn)畝海域；3臺(tái)日本全自動(dòng)紫菜一次加工機(jī)與6條智能二次加工生產(chǎn)線(xiàn)晝夜運(yùn)轉(zhuǎn)，將新鮮紫菜轉(zhuǎn)化為即食海苔、壽司卷等30余種精深加工產(chǎn)品銷(xiāo)往歐美、中東、東南亞等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

在紫菜育苗中心，海達(dá)水產(chǎn)引入冷藏網(wǎng)技術(shù)，顯著延長(zhǎng)了紫菜苗的育成周期和儲(chǔ)存時(shí)間，提升了產(chǎn)品品質(zhì)。自動(dòng)分揀、烘干、包裝一體化加工流水線(xiàn)，實(shí)現(xiàn)從采摘到裝箱的無(wú)縫銜接。

“規(guī)模較小的養(yǎng)殖戶(hù)沒(méi)有深加工能力，我們通過(guò)‘公司+市場(chǎng)+基地+漁民’模式，把產(chǎn)業(yè)鏈的增值收益留在漁民手里?！蹦贤ê＿_(dá)水產(chǎn)食品有限公司董事長(zhǎng)蔡守清算起了產(chǎn)業(yè)賬：當(dāng)前，公司坐擁2000畝標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，年收購(gòu)周邊漁民原料超80%，輻射如東養(yǎng)殖面積8萬(wàn)畝，經(jīng)精深加工后，產(chǎn)品附加值提升40%。2024年，企業(yè)銷(xiāo)售額達(dá)1.5億元，帶動(dòng)3000戶(hù)養(yǎng)殖戶(hù)年均增收2萬(wàn)元，構(gòu)建出產(chǎn)業(yè)與農(nóng)戶(hù)深度融合的發(fā)展格局。

“過(guò)去漁民要坐船去上海交易，現(xiàn)在家門(mén)口就能貨賣(mài)全球。”在中國(guó)最大的條斑紫菜交易市場(chǎng)如東紫菜交易市場(chǎng)，電子屏滾動(dòng)著全球訂單。2001年，如東縣委、縣政府牽頭成立全國(guó)第一家紫菜協(xié)會(huì)，將國(guó)際交易引到家門(mén)口，如東縣紫菜協(xié)會(huì)籌資建設(shè)全國(guó)最大紫菜交易市場(chǎng)。作為江蘇省紫菜協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，海達(dá)水產(chǎn)牽頭制定的系列化標(biāo)準(zhǔn)，從保種、育苗到精深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈逐漸有了“如東尺度”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2025年第五次交易會(huì)現(xiàn)場(chǎng)成交額達(dá)1.49億元。（本文部分配圖王穎、盧兆欣攝，部分配圖為資料圖片，由南通市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提供）

作者：王穎 盧兆欣